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コース料理の一例です。
金浦漁港アマダイの鱗焼き アスパラガス ヴェルモットのソース
秋田由利牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ジロール茸 モリーユ茸 黒トリュフ
紀ノ川産鮎とキュウリのサラダ 肝のタプナード
秋田県道川産岩ガキ
人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え
サーモンの三五八漬け 根菜 シェリーヴィネガーのクレーム
天草海水うなぎ タプナード きゅうりのタリアテッレ
ブーダンノワール 山の芋のスフレ 牡蠣とキャビア
秋田県ハタハタの三五八漬け トマトとディルのサラダ ショウガ風味のソース
秋田高原比内地鶏 牛蒡 行者ニンニク
秋田由利牛 ポワローヴィネグレット
ホワイトアスパラ 金華豚の塩漬け バンケ味噌
土田牧場のジャージー牛乳のアイスとバニラの練乳 イチゴ
スコットランド産ピジョンラミエ 十六穀米
ペルドロールージュのムースとヴルーテ トリュフ ほうれん草のバターソテー
平戸産イノシシのカルボナード 玉ねぎのフリット ジャガイモのピュレ
有明海産天然スッポン 天寿酒造日本酒煮込み ロワイヤル仕立て
洋栗のモンブラン 和栗のアイス
金華豚のロースト 発酵赤キャベツ マスタード
金浦漁港カサゴ ジャガイモ スープドポワソン
本マグロ赤身 フランボワーズ風味のトマト しょっつるとライムのクリーム
鰻のファルシー 茄子 ソースキュリー
東由利産鴨の生ハム フォアグラ イチジクのコンフィチュール
燻製したイワシとお米のサラダ
九十九里ハマグリ
天然ホタテのムニエル 根セロリのピュレ
真鱈 ベルモットととんぶりのクレーム ケール
セップ茸のソテー
エゾ鹿 チェリーとソースポワヴラード
アナグマのロワイヤル
鮎とキュウリ エストラゴンと鮎のジュ
イカとキャビアと秋田米サキホコレのサラダ
透明なガスパチョと三種町じゅんさい
糀味噌のパンナコッタ ライムのクレーム メレンゲ
桃のメルバ風
シュー仕立てのブーダンノワール
スッポンのクロケット
燻製サーモンのミキュイ パセリのソース
フランス産仔羊のロティ
海の幸のパリソワール
鮎のポーピエットと肝のバターライス
鮎のショーフロワー ガトー仕立て
窓側のテーブル席
奥のソファ席
パーテーションで半個室のように仕切ることも可能です。
貸切や半個室でのご利用はお気軽にご相談ください。
最大11席までご用意可能です。9名様以上はテーブルが窓側・奥のソファ席側に分かれます。
桜並木に面した店舗
店内から桜が見えるお席もございます